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Descripción

Paleta
También conocida como hombro, es un corte de carne proveniente de la parte delantera de la ternera. Con una buena cantidad de tejido conectivo y grasa, se distingue por su sabor intenso y textura tierna, especialmente cuando se cocina a baja temperatura durante un tiempo prolongado. Es ideal para guisos, estofados y salsas.

Opciones de Compra:

  • Churrascos (fino/grueso)
  • En un trozo
  • Picada