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Tipo de Corte

Descripción

Osobuco de Ternera

Es un corte tradicional argentino que proviene de la parte de la pierna de la ternera. Se caracteriza por su hueso central con médula y carne alrededor, que al cocinarse lentamente se vuelve increíblemente tierno y sabroso. Su nombre, que significa "hueso con agujero" en italiano, refleja la presencia del hueso que añade profundidad y riqueza a los sabores.

Tipos de Cocción:

Guiso o Estofado: Ideal para cocinar a fuego lento en una olla, lo que permite que la carne se deshaga fácilmente y que los sabores se mezclen con los jugos y especias. El osobuco es perfecto para prepararlo en un guiso con vegetales y vino tinto, obteniendo una carne jugosa y rica en sabor.
Braseado: Cocina a fuego bajo en una mezcla de caldo y vino. Este método asegura que la carne se vuelva tierna y que la médula del hueso se mezcle con la salsa, creando una textura cremosa y un sabor profundo.
Asado en Horno: Puedes también optar por un asado lento en el horno, con hierbas y vegetales, para un plato principal sabroso y reconfortante.
Relleno para Empanadas: Ideal para cocinarlo braseado y luego desmenuzarlo, agregarle las verduras que más nos gustan como cebolla, morrón y puerro, preparándolo para un repulgue y un final riquisimo, al horno o fritos.

Opciones de Compra:

Cortado en Bifes: Por kg
Osobuco del Rey: Una pieza casi entera que pesa 4kg.

1 cuota de $6.400,00 sin interés	CFT: 0,00% \| TEA: 0,00%	Total $6.400,00
2 cuotas de $3.920,64		Total $7.841,28
3 cuotas de $2.717,01		Total $8.151,04
6 cuotas de $1.559,25		Total $9.355,52
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Osobuco

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