Bifes Angostos:
Los bifes angostos son cortes de carne de ternera obtenidos de la parte delantera del lomo. Se destacan por su forma delgada y alargada, su textura tierna y su sabor concentrado. Este corte es ideal para quienes buscan una opción rápida y sabrosa para almuerzos o cenas.
Tipos de Cocción:
- Asado a la Parrilla: Los bifes angostos son perfectos para la parrilla. Sazonados con sal y quizás un toque de pimienta, se cocinan a fuego alto. La clave es no cocinarlos demasiado para mantener la jugosidad. Se recomienda servirlos con una salsa chimichurri o acompañados de ensaladas frescas.
- Plancha o Sartén: Podes cocinar los bifes angostos en una plancha o sartén caliente con un poco de aceite. Solo unos minutos de cada lado, dependiendo del grosor, son suficientes para obtener un dorado perfecto y una textura jugosa. Ideal para una comida rápida y deliciosa.
Opciones de Compra:
